Добрый день @av-seledcov !
В данной ситуации, если у Вас подключен ресивер через HDMI - кабель, то в приложениях будет выводиться желаемый Вами звук, в зависимости от настроек. Однако, необходимо учитывать поддержку звука для каналов 5.1 в воспроизводимом контенте. Например: в приложении YouTube возможно воспроизведение звука для каналов 5.1 только с наличием контента, который поддерживает данные каналы.
